诸暨这种美食，今晚登上央视

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由中央广播电视总台出品，总台影视剧纪录片中心摄制的大型纪录片《舌尖上的中国（第四季）》第四集《天作》将于今天晚上，在总台央视综合频道（CCTV-1）21点档首播、央视纪录频道（CCTV-9）21点档播出，绍兴香榧将在这集中和大家见面。

香榧作为绍兴地方美食之一，是一种诞生于恐龙时代的古老树种，经过千百年选育嫁接和漫长的劳作，才产出了世界上独一无二的美味坚果，也孕育出许多传奇故事。

香榧产业是诸暨的传统产业、富民产业！具有外壳细体秀气，具有壳薄仁满、种仁酥松细腻、质脆味香等优良品质。

村民们用“蜈蚣梯”采摘香榧

据了解，在诸暨赵家香榧主产区，有百年以上古树4.2万株，千年以上古树2700余株，以其独特的产地优势、优良的品质特点、丰富的营养价值以及广阔的市场前景而备受瞩目。一颗小小的香榧，必须经过前期采摘青果、剥皮、堆沤等工序，再进入集中清洗、晾晒、炒制阶段才可上市。目前，香榧干果年产量达5000吨，研发、加工、销售等相关企业超500家，香榧精油、香榧糕点等衍生产品一应俱全，年综合产值超13亿元。

据悉，今晚这集“舌尖4”还将介绍太行山深处的柿子、花椒肉、碱蓬菜、盘锦碱地蟹、织金红托竹荪、鲜贝等田园美味。

资料：舌尖上的中国（第四季）

来源：绍兴发布